第２回お料理YouTubeアップしました
土曜日の恵方巻にはたくさんのご注文ありがとうございました。そして昨晩のご予約、からの味噌教室。どうなるかと思いましたが何とか無事終わり。
昨日の朝からひどい天気に見舞われ味噌教室の送迎も大変でしたが、皆様無事に到着されてほっとしました。今日もまた大雪になりそうで心配です。
味噌教室様子はまた改めてアップします。
昨夜遅くに第２回目のYoutube がアップされました。
お恥ずかしいのですが、台本も何もなく取り直しもないまま私の変な間違いだらけの日本語に気づかないロバートさん。
本当にお見苦しいところもありますが訂正もコメントに書いていますのでそちらをご覧ください。ブログでも詳細と材料を書いておきます。パソコンで見る方が見やすいと思います。
Pork beans ingredients（ポークビーンズ材料）
(4 servings)
Pork butt（豚肩ロース） 240g
Boiled soybean（茹で大豆） proper amount おこのみで
Onion （玉ねぎ） 1/2 cut onion into 1 centimeter squares.１センチの角切り
Carrot （人参） 1/2 cut carrote into 1 centimeter squares.１センチの角切り
Celery （セロリ） 10cm cut celery into 1 centimeter squares.１cmカット
Snap peas ５ stalks of snap peas
White wine （白ワイン） 2 teble spoon おおさじ２
Salt kouji （塩麹） 1 teble spoon 大さじ１
Salt （塩） 1/2 tea spoon 小さじ１
Garlic （にんにく） 1 tea spoon minced garlic 小さじ１のみじん切り
Olieve oil（オイル） 1Teblespoon 大さじ１
Pepper （コショウ） A little
Parmesan cheese （パルメザンチーズ） proper amount 適量
Chicken grill panini
(2or 3 bread)
Chicken grill
Chicken thigh（鶏もも肉） 250g
Salt kouji （塩麹） 1 table spoon大さじ１
Honey（はちみつ） 1 tea spoonこさじ１
Garlic （にんにく） a clove of garlic grated１片すり下ろす
Salt and pepper a little 少々
Turmeric （ターメリック） proper amount 適量
Oregano （オレガノドライハーブ） proper amount適量
Carrot rappe
Carrot （人参） 1/2 cut a carrot into long shreds（１・２本千切り）
Vinegar （酢） 1 table spoon（大さじ１）
Olive oil （オリーブオイル） 1 table spoonおおさじ１
grain mustard（粒マスタード） 1 teaspoonこさじ１
Honey （はちみ） 1 teaspoon こさじ１
Salt （塩） 1/2 teaspoon 小さじ１/2
Fried cabbage(キャベツ炒め）
Cabbege （キャベツ） 1/8 cut １/8カット適量
Mushroom （マッシュルーム） 3 pices mushroom into slice３個をスライス
Onion （玉ねぎ） 1/4 slice １/4をスライス
Salt and pepper 1/2teaspoon 小さじ１/2
訂正です。
ポークビーンズの玉ねぎは１センチの角切りです。扇切りと言ってます💦
お肉は分量外塩コショウで下味をつけてください。
ポークビーンズの水分量は豆の煮汁が２００～３００ccあれば水を足して５００ｃｃ
合計８００ｃｃです。 水だけ８００ｃｃ～１０００ｃｃでも大丈夫です。
沸騰したら灰汁を取ってその後塩麹、塩、ワインを入れます。
しばらく沸騰させたら弱火にして灰汁を時たま取り除く。蓋をして１５分ぐらい置く。
３０分ぐらい弱火で煮ると味もまろやかになる。
最後に塩、パルメザン、スナップエンドウあれば入れて完成.
わからないところがございましたらお問い合わせください
今月の料理教室の今週から始まります。
豆と雑穀料理になります。
明日はまた大雪第３回目の撮影に入ります。
今度こそは！言葉に気を付けます。
お料理は以前料理教室でもした、子供が大好きなメニューレンコンラザニアをご紹介します。
