隠された感性を磨き上げる講座Organic & vegetable course
～新しい環境はわたし達の暮らし方、選び方によって作られる～
全ての選択はその方の人生をも変える
正解か不正解かという問題ではなく
その答えは自然が喜ぶことなのか？
自分のからだが心地よいものなのかどうか？
環境に配慮した生き方を選択する事は今の社会では限度があります
少しでも自然体の暮らしを実感し、体験し、
目で見てからだで感じることをこの講座で学び深めて、
反対に目には見えない世界の存在で今の社会ができていること
も同時に学びます。
Forest cooking courseで学んだ方は更に深く、
これから学ぶ方はより新鮮に学ぶことができます。
新たな社会の幕開けが今ここに始まろうとしています。
一番この世で守るべきものは何か？
一緒に考えてみませんか？
この講座は真面目なオーガニックとは何か？有機農業とは？だけを学ぶものではありません。
基本を知らないと今の現状がわからないと心の鍵は開かないので、先ずは基礎を学びながら
問いかけながら講座を進めます。
この講座を受ける事で日本人が忘れていたいろんな事に目が行きます。
働く事が美徳とされてきました。 教師や医師、上司の言うことを守る人が正しいとされてきました。
でもそうでなくてもいい世界がある事をご存じでしょうか？
檻の外の世界がある事を知ってください。
すると、
身体と脳が変化します。
何故オーガニックなのか？
この点は日本の未来の変化にとても重要になってきます。
何を補えば良いのか？
思考力、方向性をどうすべきなのか？
まずは心の鍵を開けてもらう作業がありますが、そのあとはどんどん入っていきます。
先ずは今の現状を知って、自分に必要なことはな何か？自分はどうありたいか？
何が好きなのか？
希望は？どうしたら心地よい？
その問いかけを皆でやっていきます。
みなさんの殻はかなり硬いもので覆われていますから、時間はかかるかもしれません。
5回でも足らないかもしれない、また戻るかもしれない。
それでも今とは違う世界がいくつもある事にきっと気づけるはずです。
準備はいいですか？
新しい時代はもうすぐそこまで来ていますよ。
心の鍵を開けてください。
講師 金沢キッチン 代表 丸山 順子
金沢キッチンオーナーシェフ、20代自然や野菜作りに興味を持ち出す。
当時愛知県一色町にオイスカ一色農場というボランティア団体があり、農作業や皆との会話
や、オーナーとの会話をする事で人々が元気になって帰られる姿を見て、
目には見えない世界の存在に気付くようになる。食を通して野菜作り米作りをしている間に
いろんな不思議な現象や奇跡が起きやすくなって、想像したことが現実に起きやすくなり、
何故このようなことが起きてくるのか考えるようになる
この講座でも食と自然、目には見えない意識をテーマに伝えていきたいと思います。
里山料理教室金沢キッチン講師、無添加調理、発酵食調理、薬草ワーク、リトリートワーク講師、
子供の食育スクール はぐくみスクール主催者、野菜ソムリエ、ハーブ料理ワーク講師
オーガニック給食推進（こどもと農がつながる給食だんだんメンバー）
講座日程
第1回目 オーガニックな暮らしの基礎知識・食べる環境作り
実習：季節の食べ方、野菜の味わい方、香りを楽しむ調理法
9月１９日（木）10：00～14：00
9月２１日（土）10：00～14：00
第2回目 野草・薬草を知ろう 自然の効能を知る
実習：野草を使ったお茶や薬草を探して味わう
ユキノシタチンキ作り・枇杷の葉ビネガー作り
9月2６日（木）10：00～14：00
9月２８日（土）10：00～14：00
第3回目 日本の食の現状、食育とは？
実習：油についてのお話と調理法、野菜と油の組み合わせ 食材の相乗効果
10月１７日（木）10：00～14：00
10月１９日（土）10：00～14：00
第4回目 生産者のお話を聞く（予定）
実習：現地で生産者のお話を聞く
10月３１日（木）10：00～14：00
1１月２日（土）10：00～14：00
5回目 心と食の関係、自分のからだの状態を知り心の詰まりをほどく
実習：冬に向けての料理とは、足りないものを補足するメニューを考える
レシピのない料理法・五感を鋭く生かす方法
11月1４日（木）10：00～14：00
11月1６日（土）10：00～14：00
稲刈り体験を2回目に予定
お米ができるまでのありがたさを実感して頂きます。
参加者には後日お米のプレゼントもあります。
講座内容にプラス皆様の感性を震わせるようなメッセージを毎回お伝えします。
どう受け取るかはあなた次第です
参加費について
・5回講座代
・調理実習材料費 ワークの材料 雑費代
・農家さん圃場見学交通費、昼食代 お土産代
・料理教室レシピ
・金沢キッチン自然栽培米 1㎏プレゼント
リアル講座代 44,000円（税込）
＊参加申し込みは主催者に連絡後参加したい希望曜日をお伝えください。
参加費につきましては指定の口座にお振り込みをお願いします。振り込み後のキャンセルはできかねますのでお気を付けください。
お休みになる日はお早めにお知らせください。
オンラインにて後日当日のレシピと講座を録画してお届けします。
オンライン講座 ３３，０００円（税込）
動画を後日指定日に送ります。材料は含みません。
薬草など必要な場合は別途必要な物をご連絡ください。
わからない事はメールでお伝えします
8月中にお振込みの方は3,000円引き
振込先はお申し込み後お知らせします。
リアル講座
実際に参加して体験してもらう講座は木曜日又は土曜日からお選び下さい。
人数に達しないときはどちらかになる事もあります。
基本は木曜日だけど用事で土曜日なら参加できる場合も同じ回なら参加可能です。
又はお休みの時は動画を後ほど送る事も出来ます。
基本キャンセルの場合返金できないのでどちらかお選び下さい。
オンライン講座
木曜日又は土曜日の10：００〜11：00までの講座でzoom参加可能な方は入ることができます。又はこの日の動画を後日資料やレシピと共にメールにて送らせて頂きます。
そしてやはりこちらの講座は体感してもらいたいので5回の開催の中で来れる日はご参加ください。 そしてご都合の良い日に予約して貰い
１時間程度zoomまたは、お店にてこの講座の内容を改めてお話しさせて貰います。 参加者の気持ちなども聞かせてください。
補足をこちらでさせて貰います。お客様とこちらの都合で合わせます。
オフ会などもできたらと思います。
レシピや作り方は動画でお伝えしますが、
お料理が常に食べれない事もあり、講座費はお安めとなっています。
もし参加できそうな日があれば1回当たり
プラス2200円で参加も可能です。
どちらの講座もは単発参加はできません。
通して初めて理解を深めることが出来る講座です。
生徒さんのご都合や時間に合わせて対応しますので、一度お問合せください。
持ち物
エプロン、手拭きタオル、筆記用具、帽子、長靴
畑に行くことがありますので、毎回お持ちください。
第4回圃場見学について
生産者が決定し代集合場所などお知らせします。
基本講座会場は金沢キッチンです。
参加者には詳しく道のご案内します。
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